Année : 2025

At 7-bio.ch, we’ve chosen exceptional organic coffee – but above all, freshly roasted coffee. That’s why we offer Carasso coffees, roasted in Geneva using traditional methods, only on demand. The result? A coffee that’s nothing like what’s been sitting on supermarket shelves for weeks.

? Roasted to order, never stored

We don’t keep Carasso coffees in stock. Each customer order is passed directly to the roaster. Once the beans are freshly roasted and packed, we collect them and ship them without delay. This ensures you receive coffee at its peak freshness.

? Maximum aroma, unmatched flavour

Freshly roasted coffee reveals its full aromatic potential: floral, fruity, toasted… The essential oils are still intact, the flavours are clear, balanced, and never overly bitter. What you’re drinking is a living coffee, not an oxidized one.

? Organic and healthy: no pesticides, fewer risks

Carasso coffee is organically grown and reduces exposure to mycotoxins like ochratoxin A. These invisible mould toxins develop in poorly stored or old beans. Thanks to careful selection and fast packing after roasting, this risk is greatly reduced.

? Why it matters

• ✅ Superior taste experience
• ✅ Better for your health (fewer toxins)
• ✅ Supporting local craftsmanship (Carasso has roasted in Geneva since 1866)
• ✅ Less waste – roasted only when needed, no overstock

Taste the difference.
With freshly roasted Carasso coffee, every cup becomes an experience. Order now at 7-bio.ch and bring meaning back to your coffee ritual.

Bei 7-bio.ch setzen wir auf aussergewöhnlichen Bio-Kaffee – und vor allem auf frisch gerösteten Kaffee. Deshalb bieten wir die Kaffees von Carasso an, die in Genf nach traditionellem Handwerk ausschliesslich auf Bestellung geröstet werden. Das Ergebnis? Ein Kaffee, der mit Standardware aus dem Regal nichts zu tun hat.

? Röstung auf Bestellung – keine Lagerung

Wir lagern keine Carasso-Kaffees. Jede Kundenbestellung wird direkt an die Rösterei übermittelt. Sobald die Bohnen frisch geröstet und verpackt sind, holen wir sie ab und versenden sie ohne Verzögerung. So erhalten Sie einen Kaffee auf dem Höhepunkt seiner Frische.

? Maximales Aroma, unvergleichlicher Geschmack

Frisch gerösteter Kaffee entfaltet sein volles Aroma: florale, fruchtige und geröstete Noten… Die ätherischen Öle bleiben erhalten, der Geschmack ist klar, ausgewogen und nicht zu bitter. Sie trinken einen lebendigen Kaffee, kein oxidiertes Produkt.

? Bio und gesund: ohne Pestizide, mit geringerem Risiko

Carasso-Kaffee stammt aus biologischem Anbau und reduziert das Risiko von Mykotoxinen wie Ochratoxin A. Diese unsichtbaren Schimmelgifte entstehen vor allem bei unsachgemässer oder zu langer Lagerung. Durch die sorgfältige Auswahl und die schnelle Verpackung nach der Röstung wird dieses Risiko stark minimiert.

? Warum ist das wichtig?

• ✅ Bessere Geschmackserfahrung
• ✅ Gesünder für Sie (weniger Toxine)
• ✅ Unterstützung eines lokalen Handwerksbetriebs (Carasso röstet seit 1866 in Genf)
• ✅ Weniger Verschwendung – Produktion nur bei Bedarf, kein Überbestand

Schmecken Sie den Unterschied.
Mit frisch geröstetem Carasso-Kaffee wird jede Tasse zum Erlebnis. Jetzt bestellen auf 7-bio.ch und den Kaffeegenuss neu entdecken.

? Glass or plastic: which pollutes your drink more? A surprising study

Glass is often seen as the most natural and healthy packaging: reusable, endlessly recyclable, inert… But the ANSES study No. 05066642v1, published on June 20, 2025, reveals a counterintuitive result: some drinks packaged in glass contain more microplastics than those in plastic bottles or cans.

? What does the ANSES study reveal?

The researchers analysed various beverages – water, sodas, iced teas, beers and wines – stored in different containers: glass, plastic, carton and can.

Key findings:

• Glass bottles (colas, lemonade, tea, beer): approx. 100 particles/L
• Plastic bottles or cans: 5 to 50 times fewer
• Bottled water: 4.5 particles/L (glass) vs. 1.6 particles/L (plastic or carton)
• Wine: very low levels

? Source of contamination: painted caps

The main source of particles is the paint on the metal caps. Friction during transport causes micro-abrasions that fall into the drink.

?️ Tested technical solution

Three protocols were tested:

1. Uncleaned cap → ~287 particles/L
2. Air-blown cap → 106 particles/L
3. Air-blown + rinsed cap → 87 particles/L

Simple industrial cleaning can reduce contamination by over 70%.

? Summary table

? In summary

Surprisingly, plastic isn’t always the most contaminated option. In some cases, glass with painted caps shows higher microplastic levels. The issue lies not only in the packaging material, but also in technical packaging details.

? Official study link:
ANSES – Beverages in glass bottles contain more microplastics than in other containers (study No. 05066642v1)

? Glas oder Plastik: Was verschmutzt Ihr Getränk mehr? Eine Studie, die überrascht

Glas gilt oft als die umweltfreundlichste und gesündeste Verpackungslösung: wiederverwendbar, unendlich recycelbar, chemisch inert… Doch die ANSES-Studie Nr. 05066642v1, veröffentlicht am 20. Juni 2025, zeigt ein kontraintuitives Ergebnis: Manche in Glas abgefüllten Getränke enthalten mehr Mikroplastik als dieselben Produkte in Plastik- oder Dosenverpackung.

? Was zeigt die ANSES-Studie?

Untersucht wurden verschiedene Getränke – Wasser, Limonaden, Eistees, Biere und Weine – in unterschiedlichen Verpackungsmaterialien: Glas, Plastik, Karton oder Dosen.

Die auffälligsten Ergebnisse:

• Glasflaschen (Cola, Limo, Tee, Bier): ca. 100 Partikel/L
• Plastik oder Dosen: 5- bis 50-mal weniger
• Mineralwasser: 4,5 Partikel/L (Glas) vs. 1,6 Partikel/L (Plastik oder Karton)
• Wein: kaum betroffen

? Die Quelle: lackierte Verschlüsse

Die Hauptquelle der Partikel ist der Lack auf den Metallverschlüssen. Durch Reibung beim Transport entstehen Mikroabriebe, die ins Getränk gelangen.

?️ Technische Lösung getestet

Drei Verfahren wurden getestet:

1. Unbehandelte Kapsel → ~287 Partikel/L
2. Nur Luftreinigung → 106 Partikel/L
3. Luft + Spülung → 87 Partikel/L

Eine einfache industrielle Reinigung kann die Belastung um mehr als 70 % reduzieren.

? Vergleichstabelle

? Fazit

Entgegen der allgemeinen Annahme ist nicht immer Plastik der „schlechtere“ Verpackungsstoff. In manchen Fällen enthält Glas mit lackierter Kapsel sogar mehr Mikroplastik. Entscheidend sind Details beim Verschluss und der Abfülltechnik.

? Studienquelle:
ANSES – Getränke in Glasflaschen enthalten mehr Mikroplastik als in anderen Verpackungen (Studie Nr. 05066642v1)

? Verre ou plastique : qui pollue le plus votre boisson ? L’étude qui bouleverse les idées reçues

Quand on parle d’emballages, le verre est souvent perçu comme la solution naturelle et saine : réutilisable, recyclable à l’infini, inerte… Pourtant, l’étude ANSES n° 05066642v1, publiée le 20 juin 2025, révèle un fait contre-intuitif : certaines boissons conditionnées en verre sont plus contaminées en microplastiques que celles en bouteille plastique ou en canette.

? Ce que révèle l’étude ANSES

L’étude a analysé différentes boissons – eaux, sodas, thés glacés, bières et vins – conditionnées dans des contenants variés : verre, plastique, briques ou canettes.

Résultat spectaculaire :

• En verre (colas, limonades, thés, bières) : environ 100 particules/L
• En plastique ou canette : 5 à 50 fois moins
• Pour l’eau embouteillée : 4,5 particules/L (verre) vs 1,6 particule/L (plastique ou brique)
• Le vin reste peu concerné

? Une contamination venue… des bouchons

Les chercheurs ont identifié une source inattendue : la peinture des capsules métalliques. Les micro-éraflures dues au frottement entre bouchons pendant le stockage libèrent des particules de plastique dans les boissons.

?️ Une solution technique testée

Trois protocoles ont été évalués :

1. Capsule non nettoyée → ~287 particules/L
2. Soufflage avant fermeture → 106 particules/L
3. Soufflage + rinçage → 87 particules/L

Un nettoyage industriel simple permet ainsi de réduire significativement la contamination.

? Tableau récapitulatif

? En résumé

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas toujours le plastique le plus contaminant. Dans certains cas, le verre combiné à une capsule peinte peut être plus exposé aux microplastiques. L’enjeu ne porte donc pas uniquement sur le matériau, mais aussi sur les détails techniques du conditionnement.

? Source officielle de l’étude :
ANSES – Les boissons dans des bouteilles en verre contiennent plus de microplastiques que dans d’autres contenants (étude n° 05066642v1)

What if baking bread became a simple everyday pleasure? Far from being a chore, this age-old practice is making a comeback—driven by the desire to eat healthier, save money, and rediscover the joy of creating with your own hands. Here’s why more and more households are turning to homemade bread.

? 1. Full control over the ingredients

Baking your own bread means knowing exactly what’s inside. No additives, preservatives, or questionable enhancers. You choose the flour (wholegrain, buckwheat, ancient grains…), the yeast or sourdough, the salt level, and any seeds or dried fruits. Perfect for people with allergies, gluten intolerance, or anyone who wants to eat clean.

? 2. More nutritious and easier to digest

By using organic flours, whole grains, and natural sourdough, your bread is rich in fiber, nutrients, and much easier to digest than most store-bought loaves. You also avoid excess salt and sugar commonly found in industrial bread.

? 3. Truly cost-effective

Homemade bread typically costs two to three times less than artisan or organic bakery bread. With a bread machine or a reliable oven and just a few basic ingredients, you can feed your household without sacrificing quality.

? 4. Endless variations

Buckwheat bread, pumpkin seed loaf, rosemary twist, gluten-free, sourdough, sweet or savory… You can adjust each batch based on your mood, dietary needs, or pantry ingredients. That kind of freedom doesn’t exist on supermarket shelves.

? 5. Fresh bread, anytime

No more early runs to the bakery! With some planning (or a programmable machine), you always have fresh bread on hand—even on Sundays or holidays. A real everyday comfort.

?‍?‍?‍? 6. A rewarding and social activity

Bread making is a sensory experience: kneading, shaping, watching the dough rise, smelling it bake… It’s satisfying and calming. It also makes a great shared activity with kids or family.

? 7. A more sustainable approach

Homemade bread means fewer packages, fewer car trips, and fewer processed foods. A small gesture with a big impact on sustainable living.

In summary

Homemade bread isn’t a trend—it’s a smart move toward better health, independence, and creativity. Whether you’re a beginner or a passionate baker, every loaf is a win against over-processing and a step toward real, mindful eating.

Wie wäre es, wenn Brotbacken zu einem täglichen Vergnügen würde? Diese uralte Praxis erlebt ein echtes Comeback – getragen vom Wunsch, sich gesünder zu ernähren, Geld zu sparen und den einfachen Genuss des Selbstgemachten wiederzuentdecken. Hier erfährst du, warum immer mehr Haushalte ihr eigenes Brot backen.

? 1. Volle Kontrolle über die Zutaten

Wer sein Brot selbst backt, weiß genau, was drinsteckt. Keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder fragwürdige Backhilfen. Du wählst das Mehl (z. B. Vollkorn, Buchweizen, Urgetreide), die Hefe oder den Sauerteig, die Salzmenge und eventuelle Saaten oder Trockenfrüchte. Ideal für Allergiker, Glutenunverträgliche oder einfach gesundheitsbewusste Menschen.

? 2. Nährstoffreicher und besser verdaulich

Mit Bio-Mehl, Vollkorn und natürlichem Sauerteig wird dein Brot ballaststoffreich, nährstoffdicht und viel bekömmlicher als industrielles Brot. Außerdem kannst du zu viel Salz oder Zucker problemlos vermeiden.

? 3. Deutlich günstiger

Selbstgebackenes Brot ist zwei- bis dreimal günstiger als Bio- oder Handwerksbrot. Mit einer Brotbackmaschine oder einem guten Ofen und wenigen Zutaten kannst du die ganze Familie versorgen – ohne Qualitätseinbußen.

? 4. Unendlich viele Varianten

Buchweizenbrot, mit Kürbiskernen, Rosmarin, glutenfrei, mit Sauerteig, süß oder herzhaft… Jede Ladung Brot kann an deinen Geschmack, deine Nährstoffbedürfnisse oder deine Vorräte angepasst werden. Diese Freiheit gibt es im Supermarkt nicht.

? 5. Frisches Brot jederzeit

Nie mehr morgens zur Bäckerei hetzen! Mit etwas Planung (oder einer programmierbaren Maschine) hast du immer frisches Brot – sogar an Sonntagen oder Feiertagen. Ein echter Alltagskomfort.

?‍?‍?‍? 6. Eine sinnliche und gemeinschaftliche Erfahrung

Brot backen spricht alle Sinne an: kneten, formen, beim Gären zusehen, den Duft genießen… Es macht stolz und entspannt. Und es ist eine wunderbare Aktivität für die ganze Familie – auch für Kinder.

? 7. Umweltfreundlicher

Weniger Verpackung, weniger Fahrten, weniger verarbeitete Produkte – Brot selber zu backen ist ein einfacher, aber effektiver Schritt in Richtung nachhaltiger Konsum.

Fazit

Brotbacken ist keine Mode – es ist ein sinnvoller Schritt zu mehr Gesundheit, Unabhängigkeit und Kreativität. Egal ob Einsteiger oder passionierter Hobbybäcker: jede Laib ist ein kleiner Triumph über die Industrie und ein Bekenntnis zu echter Ernährung.