CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL

GRAND CRU CLASSÉ VON 1855, APPELLATION PAUILLAC

« 2021 IST DAS JAHR DER GEDULD UND DES DURCHHALTEVERMÖGENS, ANGESICHTS DER KLIMABEDINGUNGEN UND DES GESUNDHEITLICHEN DRUCKS, ABER AUCH AUFGRUND SEINER SCHÖNEN BALANCE, SEINER SAMTIGEN TANNINE UND SEINES CREMIGEN KÖRPERS. »

THOMAS BONTEMPS, DER TECHNISCHE DIREKTOR

2021

« DICHT, KRAFTVOLL UND EXPLOSIV » ANTONIO GALLONI – 94-96 PTS

« SCHWARZE FRÜCHTE, BROMBEERE, ZERDRÜCKTE ERDBEERE. » YOHAN CASTAING – 92-94 PTS

« BEREITS GEÖFFNET UND LECKER. » JAMES SUCKLING – 94-95 PTS

« EIN WEIN MIT SAMT UND CREMIGKEIT » TERRE DE VINS – 95 PTS

DER WEINBERG

30 Hektar ton-kalkhaltiger Kies um das Anwesen und tiefer Kies auf dem Plateau von Bages.

DIE VINIFIKATION

Parzellenweise und maßgeschneiderte Vinifikation (angepasst in Geräten, Dauer und Temperaturen). Mazeration mit einem neutralen Gas, um sanfte Bewegungen zu stimulieren. Einmal tägliches Umpumpen des Volumens. 24 Tage Mazeration. Vertikale Pressung für eine sorgfältige Behandlung der Pressweine.

VERSCHNITT

90 % Cabernet Sauvignon, Merlot

ANBAUPRAKTIKEN

In Umstellung

DER AUSBAU

16 Monate Ausbau, davon:
40 % in neuen Fässern
40 % in Fässern eines Weins
20 % in TAVA-Amphoren

DAS TEAM

Eigentümerin: Claire VILLARS-LURTON
Produktionsleiter: Thomas BONTEMPS
Beratender Önologe: Éric BOISSENOT