Château Pontet-Canet 2020 5ème Cru Classé Bio

Nach einem besonders milden Winter begann die Weinsaison mit bemerkenswert warmen Monaten März und April (+2,25°C im Durchschnitt), was zu einem frühen und kräftigen Austrieb der Reben ab dem 21. März führte. Die Saison war geprägt von starken Niederschlägen Anfang Mai, gefolgt von einer Periode vom 23. Mai bis zum 20. Juni nach der Blüte. Dank der Erfahrung aus den vorherigen Jahrgängen haben wir unsere Reben im Kampf gegen den Mehltau mit Kraft, Mobilisierung und Innovation unterstützt, indem wir Schachtelhalmtees, Weiden- und Faulbaumabkochungen verwendeten, die auf dem Anwesen gesammelt wurden.

Die Veraison markierte das Ende dieser heiklen Periode und begann Mitte Juli unter einer strahlenden Sonne, die bis zur Ernte anhielt, unterbrochen von heftigen Gewittern Anfang August.

Der Jahrgang 2020 war eine Herausforderung, die unser neuer technischer Direktor Mathieu Bessonnet brillant gemeistert hat.

Die Farbe ist tief mit violetten Reflexen. Die Nase ist sehr expressiv und luftig und öffnet sich mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pfingstrosen und Lakritz. Der Gaumen ist vollmundig, reichhaltig und cremig. Säure und Tannine verschmelzen und verleihen dem Wein seine Vertikalität. Das lange Finale wird von rauchigen Aromen, schwarzen Früchten und Minze dominiert.

• Daten: vom 14. bis 30. September
• Assemblage: 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
• Alkoholgehalt: 13,5°